Blauburgunder

Der Blauburgunder, auch Pinot Noir, Pinot Nero oder Spätburgunder genannt, ist eine bedeutende und qualitativ sehr hochwertige Rebsorte für Rotwein.

Der Name „Pinot Noir“ ist von dem französischen Wort für Fichtenzapfen („pin“) hergeleitet und hängt mit der Form der Traube zusammen.

Er ist der klassische Rote des Burgund und verlangt zum guten Geheihen nur beste südseitige Hanglagen mit fruchtbaren, warmen, genügend kalkhaltigen Böden. Im Burgund wurde er schon von den Römern angebaut wurde. An der Côte d'Or im Herzen Burgunds ist er die einzige rote Rebsorte.

Aufgrund seiner geschmacklichen Qualität und seines feinen Duftes findet der Blauburgunder unter Geniessern zunehmend Beachtung.